Il menu

Ecco il menu dell’Osteria La Guana.

Proposte della Settimana

Da lunedì 30 gennaio al 03 febbraio 2023

Insalatina
Zuppa di legumi e ortaggi
20.-

Insalatina
Tagliatelle al ragù di cervo e funghi
20.-

Tutti i venerdì a partire dal 16 settembre
A pranzo: Pizzoccheri

La carta dei vini

Scopri la carta dei vini

Il vino è la risposta della terra al sole.
— Margaret Fuller

Antipasti

 

Il carpaccio di manzo Svizzero, insalata di carciofi e grana 24.-
Il salmerino marinato, burro montato, pan brioche e cavolo cappuccio marinato 22.-

La crema di cavolfiori, chips di cavolo nero croccante e cavoletti di Bruxelles

16.-

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Piatti freddi

 

L’insalata con noci caramellate, mele, büscion di mucca dala Valla da Mücc, emulsione di aceto bianco e senape 14.-
L’insalata dell’orto con verdure ed ortaggi di stagione 12.-
La selezione di salumeria fatta in casa, con verdure all’agro e pane casereccio tostato 22-
La selezione di formaggi ticinesi, con miele bio, marmellata fatta in casa e frutta secca 24-

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Primi

Le tagliatelle al ragù di cinghiale nostrano, alloro e ginepro

26.-

Gli gnocchetti di patate, lucioperca, crema di pomodori e polvere di capperi

24.-
Ravioli ripieni con büscion di mucca locale, cime di rapa e scorza di limone 22.-

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Secondi

 

Il filetto di manzo svizzero, porri arrostiti, bietole e cremoso di patate 42.-
L’Entrecôte di cervo locale, sedano rapa e frutti rossi 36.-
Il mantecato di baccalà, crema di cicerchia, spuma di latte di baccalà e pane croccante 34.-

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Dessert

 

La banana split con tenero al cioccolato fondente, amarene sciroppate e spuma di banane 12.-
Il monte bianco con castagne caramellate e polvere di meringa 12.-
Il cheesecake dell’Osteria… crumble, mousse allo yogurt e coulis di lamponi 12.-
La torta del giorno fatta in casa 8.-

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Proposte per i nostri piccoli ospiti

 

Gnocchi al ragù 14.-
Maccheroncino al pesto di basilico 12.-
Paillard con purè di patate e verdure 16.-
Cotoletta di pollo con purè di patate e verdure 16.-
La coppa gelato 6.-

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i nostri gelati

 

La pallina
noce, pera, vaniglia, lampone

4.-

 

Ordina, ritira e gusta!

Possibilità di gustare comodamente le nostre specialità a casa vostra, approfittando del nostro servizio d’asporto sempre disponibile su prenotazione. Ordina, ritira e gusta!

Regalati un’esperienza gastronomica con la scelta libera di due piatti dalla nostra carta del menù e l’assaggio di formaggi o il dolce a 68 franchi.

I nostri partners

La nostra filosofia è orientata alla valorizzazione dei prodotti del territorio e alla stagionalità del nostro menù.
Per questa ragione collaboriamo con produttori e artigiani locali

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