Il menu

Ecco il menu dell’Osteria La Guana.

  Una nuova proposta per pranzo
ogni settimana

Insalata mista e un primo o secondo piatto a scelta

CHF 20.-

La carta dei vini

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Il vino è la risposta della terra al sole.
— Margaret Fuller

Antipasti

 

Animelle fritte su fonduta di formaggi e spinacino.

 18.-

Salmone di Lostallo Swiss Lachs marinato in casa, yogurt nature, sedano rapa arrostito e olio al prezzemolo.

22.-

Uovo a 62°, spuma di patate e parmigiano, champignon e focaccia tostata fatta in casa.

16.-
Cecina con cipolla brasata su crema di scarola e aglio nero. 12.-

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Piatti freddi

 

Insalata riccia, radicchio con cavolo rosso, barbabietole, pere e  semi di zucca con dressing al balsamico

14.-
L’insalata dell’orto con verdure ed ortaggi di stagione 12.-

La selezione di salumeria fatta in casa coi maiali del Serpiano e verdure all’agro

22-
La selezione di formaggi ticinesi, con miele bio, marmellata fatta in casa e frutta secca 24-

I salametti nostrani (Macelleria Ferrazzini Mendrisio) secondo disponibilità   

8-

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Primi

 

Ravioli della Guana al brasato, crema di topinambur e la loro salsa. . 24.-

Tagliolini della Guana, broccoli, pancetta e burro affumicato.

22.-

Risotto Carnaroli alla barbabietola, caprino al miele e coppa croccante.

20.-
Minestrone di verdure invernali e legumi. 12.-

 

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Secondi

 

Pesce del giorno alla piastra su insalata di quinoa e crema di carote                                                                                           

Guancetta di maiale al Merlot su purè di patate e cavolo nero ripassato.

29.-

Bollito di manzo con patate e verdure, salsa verde e mostarda.

30.-

Bavetta di manzo cbt con porro piastrato e patate arrosto. 

34.-

 

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Dessert

 

Panettone tostato, coulis di mandarino e gelato di arachidi. 12.-
Crème brûlè all’anice stellato e sciroppo di vin-brûlè. 10.-
Torta di polenta con salsa alla vaniglia e frutti rossi. 10.-
Torta della settimana                                                                                         7.-

                                                                                                                                                               

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Proposte per i nostri piccoli ospiti

 

Gnocchi al ragù 14.-
Maccheroncino al pesto di basilico 12.-
Paillard con purè di patate e verdure 16.-
Cotoletta di pollo con purè di patate e verdure 16.-
La coppa gelato 4.-

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I nostri gelati

 

La pallina
 Gelato gusti : pera, uva 

4.-

 

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Possibilità di gustare comodamente le nostre specialità a casa vostra, approfittando del nostro servizio d’asporto sempre disponibile su prenotazione. Ordina, ritira e gusta!

I nostri partners

La nostra filosofia è orientata alla valorizzazione dei prodotti del territorio e alla stagionalità del nostro menù.
Per questa ragione collaboriamo con produttori e artigiani locali

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